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糖浆

糖浆
  • 品牌 :国和堂
  • 规格 :详谈
  • 价格 :0.00

详细描述

      糖浆以糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等为原材料通过煮或其他技术制成的、粘稠的、含高浓度的糖的溶液。糖浆可以用来调制饮料或者做甜食。由于糖浆含糖量非常高,在密封状态下它不需要冷藏也可以保存比较长的时间。
      糖浆品种多,按液体葡萄糖值,可以分为高转化糖浆、中转化糖浆、低转化糖浆。产品品种有:麦芽糖糖浆:其甜度低,热稳定性高于葡萄糖,是由两个单分子葡萄糖构成的双糖,通过氧化反应可以得到葡萄糖和其它低聚糖,可以转化为麦芽糖醇、葡萄糖醇等。麦芽糖熬糖温度比普通熬糖温度高。

      低聚糖糖浆:是指麦芽三糖、四糖,适用于制作硬糖果、雪糕、 糕点等。其DE值低,粘度高,吸湿性差。

糖浆

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来源:/supply/25.html

时间:2018-05-16 00:00:00

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